梅干菜肉饼的做法

STEP1、梅干菜用热水泡软

STEP2、将面皮的所有材料放入主锅，20秒速度3-6混合后揉面2分钟

STEP3、取出面团，锅内非常干净

STEP4、用手整理成圆面团

STEP5、盖上湿纱布，醒发半小时以上。

STEP6、醒面的时候，把泡好的梅干菜滤出来

STEP7、主锅内加入猪油和肉馅，设置5分钟/V/反转速度1，先炒肉馅

STEP8、然后加入梅干菜及所有调料，设置5分钟/V/反转速度1，继续炒。

STEP9、音乐响起，加入100克葱花

STEP10、设置30秒/V/反转1，葱花最后加入，稍微炒一下就好。

STEP11、炒好的馅取出来，放凉以后才能包，这样才不会擀破皮。可进冰箱冷冻室加速冷却。

STEP12、醒好的面团，非常非常软。一分为二，搓成长条，各自均分八份，总共16个剂子。剩余的记得盖纱布。

STEP13、取一个剂子，擀开，包馅，尽量包多一点，满满的。

STEP14、像包包子一样，包起来

STEP15、把口封死

STEP16、用手压扁，然后从封口这一边擀开，我也是试了多次，才发现从这边擀开会两面都比较均匀。

STEP17、双面不停轮换，擀成薄薄的饼

STEP18、大草原面粉的延展度太好了，真的可以薄如蝉翼啊。

STEP19、平底锅烧热，放一点油，把饼双面煎黄

STEP20、薄薄的饼还会鼓起来

STEP21、切开，饼皮虽薄但很筋道。

STEP22、来一块，好吃停不下来呢。

STEP23、没吃完的，可用保鲜袋隔着，放冰箱冷冻保存哦。