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五柳松子鱼的做法


五柳松子鱼的做法


荤菜家常菜 五柳松子鱼的做法, 五柳松子鱼的家常做法


五柳松子鱼的小提示

切鱼肉的横刀,直刀技巧。炸鱼肉要炸两次才酥脆。

五柳松子鱼的配料

  • 糖 (个人口味)
  • 茄酱 (5勺)
  • 皖鱼肉 (1条)
  • 盐 (少许)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 淀粉 (1勺)
  • 五柳菜 (按个人份量)
  • 酱油 (少许勺)

五柳松子鱼的步骤

STEP1、1.我买的是皖鱼肉,首先将鱼肉洗干净,晾干水,用横刀,直刀切成花,如果用斜刀切鱼的骨头会变长,变得不好吃而且不要切断。

五柳松子鱼

STEP2、2.用少许盐,酱油,放入淀粉,一个鸡蛋拌匀。

STEP3、3.然后粘上干淀粉,粉要均匀上粉,拍散,不能太多,也不能没用,上完粉以后备用。

STEP4、4.油要烧到180到260度,把鱼肉放在油中炸至脆熟金黄色,上碟。全部鱼肉炸完后,重新入锅再炸一次,让其变得更熟脆。

STEP5、5.烧锅放入五柳菜,番茄酱,少许定粉。白糖,可以按照个人甜度增加,勾芡。关火后把炸好的鱼肉放入,锅里翻炒均匀,上碟完成。开胃大吃的一道菜完成了。。


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