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牛肉包的做法


牛肉包的做法


荤菜家常菜 牛肉包的做法, 牛肉包的家常做法


牛肉包的配料

  • 牛肉 (300克)
  • 红洋葱 (500)
  • 盐 (5克)
  • 生抽 (10克)
  • 料酒 (5克)
  • 蚝油 (5克)
  • 花生油 (5克)
  • 麻油 (3克)
  • 三香 (2克)
  • 糖 (3克)
  • 虾皮 (20克)
  • 蛋清 (1个)

牛肉包的步骤

STEP1、牛肉剁碎,放入所有调味料拌匀密封放冷藏备用!

牛肉包

STEP2、洋葱切碎,撒一勺盐,腌出里面的水份!

牛肉包

STEP3、等洋葱变软,剁碎!用纱布包裹挤干里面的水份!和牛肉馅拌在一起!用手超一个方向搅拌上劲,期间可以适量加入一些清水,使得包子蒸熟后有汤汁!我大概加入60克清水!

牛肉包

STEP4、包成包子,保鲜膜醒发20分钟!冷水上锅,大烧开,转中小20分钟,分钟!

牛肉包

STEP5、出锅宝宝吃了三个,养不起养不起!

牛肉包

STEP6、包子面说一下,先拿150克水放3克酵母完全融化,加入200克面粉搅拌没有干面粉,密封室温发酵

牛肉包

STEP7发酵两倍大,撕开成蜂窝状!

牛肉包

STEP8、加入100克面粉揉至成团,如果很粘手就再加20克,密封二次醒发!直至发到两倍大,排气,切成剂子擀皮包包子

牛肉包


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