 酸菜肉丝米线的做法

酸菜肉丝米线的做法

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酸菜肉丝米线的小提示

油可以略微多放一点，比较香。

酸菜肉丝米线的配料

米线（500克）
酸菜（150克）
猪肉（50克）
盐（半勺）
花椒（一勺）
干辣椒（十只）
时蔬（一把）
胡椒粉（少许）
猪油（一勺）
味精（少许）

酸菜肉丝米线的步骤

STEP1、准备好所有用料：1.米线温水浸泡；2.蔬菜空心菜，豌豆尖和莴苣都很好吃；3.肉丝加料酒、白胡椒和盐腌制十分钟；4.干辣椒切段，姜切丝。

酸菜肉丝米线

STEP2、酸菜的准备：如果家里有自己泡的酸菜最好，如果没有，市面上有很多酸菜，可以选一下自己喜欢的口感。

酸菜肉丝米线

STEP3、酸菜切细

酸菜肉丝米线

STEP4、辣椒段，花椒冷油下锅，小火慢炒，等到出香味了，辣椒微微变色。

酸菜肉丝米线

STEP5、下酸菜，中火炒香。

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STEP6、加水熬汤底，水开后加姜丝和一勺猪油，煮开五分钟，并另起一锅烧水煮米线。

酸菜肉丝米线

STEP7、米线煮熟挑出，过凉水分碗放置。

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STEP8、往汤底放入肉丝和青菜，最后放适量盐，味精和胡椒粉调味。舀出加入米线，保证汤宽适量米线，即可开吃啦。

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STEP9、必须吃光光

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