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香辣茄丁酱肉包的做法


香辣茄丁酱肉包的做法


荤菜家常菜 香辣茄丁酱肉包的做法, 香辣茄丁酱肉包的家常做法


香辣茄丁酱肉包的小提示

由于是熟馅,有油,我省去了二次发酵的过程,但并不影响成品的松软

香辣茄丁酱肉包的配料

  • 中筋面粉 (400克)
  • 酵母粉 (3克)
  • 温水 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 猪肉 (300克)
  • 青椒 (1个)
  • 红椒 (1个)
  • 茄子 (4个)
  • 花生油 (3勺)
  • 小葱 (8根)
  • 郫县豆瓣酱 (2匙)
  • 鸡粉 (1匙)

香辣茄丁酱肉包的步骤

STEP1、盆中放入中筋面粉,酵母粉,打入鸡蛋,加入温水

香辣茄丁酱肉包

STEP2、揉成面团,盖保鲜膜发酵至两倍大

香辣茄丁酱肉包

STEP3、猪肉切丁

香辣茄丁酱肉包

STEP4、香菇去蒂去籽切末

香辣茄丁酱肉包

STEP5、红椒去蒂去籽切末

香辣茄丁酱肉包

STEP6、茄子去蒂切丁

香辣茄丁酱肉包

STEP7、锅中加入花生油,放入葱花炒香

香辣茄丁酱肉包

STEP8、放入猪肉丁翻炒变色

香辣茄丁酱肉包

STEP9、加入郫县豆瓣酱炒出红油

香辣茄丁酱肉包

STEP10、放入茄子丁炒软

香辣茄丁酱肉包

STEP11、加入鸡粉和青红椒中小火炒2分钟,晾凉备用

香辣茄丁酱肉包

STEP12面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成面皮,不要太薄

香辣茄丁酱肉包

STEP13、包成包子后放入蒸锅,大火8分钟,大火7分钟,关火焖2分钟

香辣茄丁酱肉包


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