柠檬手撕鸡的做法

STEP1、先洗净鸡剁掉鸡爪，一勺盐均匀抹鸡身，腌制二个小时戓冷藏过夜，过夜更入味。然后取出鸡室温解冻。擦干水分，放锅中大火蒸二十分钟左右。记得先给鸡身划几刀。

STEP2、证明熟不熟，可把筷子插下去没有血水就熟了。

STEP3、把鸡汁倒入另一个碗，置凉放冰箱。可以来当汤底还是清晨来碗鸡汁煮面相当的不错的。

STEP4、先把配料准备切好。

STEP5、二勺油小火，凉油下黑芝麻蒜蓉葱末小米椒炒止一分钟，不用炒到焦黄。

STEP6、把鸡撕成肉丝，把麻油黑胡椒粉和刚刚炒制的调料和柠檬全部倒进搅拌就可以上菜咯。

STEP7、可以放冰箱保鲜半个小时然后切点香菜更清爽可口

STEP8、如果感觉口味不够重，可以适度加点麻油和盐。