酱牛肉的做法
酱牛肉的做法
酱牛肉的小提示
第一次发表菜谱请大家多多指教，图片没有拍太多，以后慢慢完善！
酱牛肉的配料
酱牛肉的步骤
STEP1、买回来的冷冻腱子芯在水里完全缓开之后、冷水下锅焯水，同时在锅中加入料酒，八角，姜片去膻味，焯好水的腱子肉用冷水泡一会儿去血水，反复几次。讲所有汤底调好，所有的香辛料放入纱布包内，这样比较好
STEP2、将泡好的腱子芯放入汤料中开始炖……大火儿开锅去浮沫之后转小火儿再炖1-1.5个小时，在炖的过程中汤料一定要超过腱子肉、汤料不要咸否则做好的腱子肉会咸
STEP3、炖好后如下图、自然放凉之后放冰箱冷藏再放一会儿切出来的效果好
STEP4、小惠家，酱腱子肉芯完成了，怎么样？切腱子肉的时候一定不要太厚了，否则效果不好！
温馨提示：
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