 香酥鸡腿的做法

香酥鸡腿的做法

荤菜家常菜香酥鸡腿的做法，香酥鸡腿的家常做法

香酥鸡腿的小提示

一定要等油温升高再放入鸡翅鸡腿，要不然裹得粉会掉。油温掌握要适中，不然容易糊。

香酥鸡腿的配料

鸡腿（4只）
盐（适量）
酱油（1勺）
料酒（少许）
黑胡椒粉（1勺）
炸鸡粉（4勺）

香酥鸡腿的步骤

STEP1、鸡腿鸡翅用盐，酱油，料酒，黑胡椒粉腌制。（鸡腿鸡翅上用刀划一些口子，更入味）

香酥鸡腿

STEP2、炸鸡，鸡蛋液，包糠，按照顺序裹遍。（包糠，不）（炸鸡）

香酥鸡腿

STEP3、裹了炸鸡粉和鸡蛋液的鸡腿

香酥鸡腿

STEP4、裹了炸鸡粉，鸡蛋液和面包糠的鸡翅

香酥鸡腿

STEP5、往锅中倒入适量油，待油温升高后放入准备好的鸡翅鸡腿。（这是过第一遍油）

香酥鸡腿

STEP6、过两遍油，更香脆

香酥鸡腿

温馨提示：

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嫩滑的鸡蛋羹，家里的小朋友甚是喜爱，看起来简单，但真的要做好却不容易，最重要的是蛋和水的比例，我喜欢1：1.5，蒸好的不会有水析出，如果喜欢更嫩的可以选择1：2，想要细腻的状态，那么打好的蛋液一定要过筛，可以滤掉气泡和蛋筋膜，最后表面盖上耐高温保鲜膜，防止蒸汽水滴入碗中，当然，也可以盖一个盘子在上面，掌握好蒸制时间，人人都能蒸出完美的鸡蛋羹！一定要等油温升高再放入鸡翅鸡腿，要不然裹得粉会掉。油温掌握要适中，不然容易糊。