STEP1、鸡腿剁成大块,不要太小,目的用水焯一边,太小了焯过之后会缩水更小
STEP2、将躲好的鸡块放入水中焯,(加点料酒去腥)。用水焯过之后,如果嫌块大的话可以再躲小一点。
STEP3、用水焯的时候可以准备好葱花,蒜,辣椒等佐料
STEP4、锅洗净,熬干,放入油,油八层热的时候放入已经焯过的鸡块,炸至金黄后捞出。
STEP5、用炸过鸡块的油再炸少许花生,不用炸太久,两三分钟左右即可,捞出待用。
炖白菜粉条的简单的家常菜:(1):牛肉炖白菜1,辣椒可以用干辣椒,因为家里没有辣椒所以用的鲜辣椒,事实证明比干辣椒更入味;2,鸡块大小试个人喜好而定;3,鸡块炸的时候时刻关注其颜色变化,炸至金黄但也不要太过。4,花生试个人喜欢而定,我比较喜欢吃花生,所以放了些,不喜欢的可以不用放,炸的时候也要注意,不要炸糊了;5,出锅之前放一点点水后再加盐,这样盐容易入味。全程不加水的过个人认为不能融化盐,出锅的时候明显看到锅底有盐粒。但一定不要加太多。
姥姥的味道总是让人想念滋阴美容,一吃就停不下来的夹馍菜这款酱菜可夹馍,可拌饭,可拌面1,辣椒可以用干辣椒,因为家里没有辣椒所以用的鲜辣椒,事实证明比干辣椒更入味;2,鸡块大小试个人喜好而定;3,鸡块炸的时候时刻关注其颜色变化,炸至金黄但也不要太过。4,花生试个人喜欢而定,我比较喜欢吃花生,所以放了些,不喜欢的可以不用放,炸的时候也要注意,不要炸糊了;5,出锅之前放一点点水后再加盐,这样盐容易入味。全程不加水的过个人认为不能融化盐,出锅的时候明显看到锅底有盐粒。但一定不要加太多。