雪片松鼠桂鱼的做法

STEP1、1.把之前准备好的蔬菜倒进小奶锅里，这些配料随意啊，看你喜欢

STEP2、2.加水刚刚没过蔬菜，再按1/3水的分量加蒸鱼豉油(如量杯中那么多量的蒸鱼豉油）

STEP3、3.咕噜咕噜煮起来，煮开至冒泡即可关火，如果各位嫌麻烦的话直接蒸鱼豉油也成，只不过自己熬的酱油更是鲜甜

STEP4、4.去菜场买1斤2两鲈条，这个份，肉质肥美，话没这嫩，让菜场师傅帮你把好，回来自己再成小小肉水冲干净，放入生姜水1瓷(就你小块姜拍碎泡水吗？这就生姜水）把鸡蛋清放入里，再加盐1调料（约3克），淀1调料，调料，手仔细抓匀，约。腌制5钟左右即可

STEP5、5.锅内放1升水，放两片姜，大火烧开，下入鱼头、鱼尾煮至变色后捞出——这步大概1分钟。然后把头和尾分别放在盘子的两头。还是这口锅，不用关火，等水再沸腾时下鱼片汆烫，变白后就用漏勺捞出，这步大约30-40秒。

STEP6、刚才熬的汤汁装入盘中，鱼儿就铺在盘上面，取一个干净的锅，放大约12克油（1瓷勺，等油热，直接浇在鱼肉的表面，听见cila一声响，香气都热油激发出来

STEP7、怎么样，是不是很美丽？做几次后，成品会越来越美丽，可惜楼主只做了一次以后有机会再锻炼！