STEP1、用小刀在牛腱上用力扎(为了腌的时候入味)。
STEP2、牛腱先浸泡在水里一小时后,换水再浸泡一小时。
STEP3、沥干水分
STEP4、京葱(切斜片),老姜(切丝),大蒜(去皮,拍扁),甜面酱,料酒搅拌均匀
STEP5、把拌好的酱料和牛腱拌匀
STEP6、放入保鲜袋腌制两天
STEP8、京葱片,老姜片,大蒜,八角,桂皮,香叶
STEP9、料酒,老抽,生抽,糖
STEP10、把所以材料一起放入锅中,加入开水,和白胡椒粉(水的分量盖过牛肉即可)
STEP11、等煮开后尝味道,如果不够咸再加点盐
STEP12、大火煮开,中小火煮1小时即可(筷子能插入牛肉就熟了)
STEP13、煮好后自然凉透!切片!过滤汤汁,吃的时候,再取少许汤汁,煮滚收汁,淋在牛肉上。
STEP14、多余的汤汁不要倒掉,也可以用来煮面
草鸡简单又好次的一道菜可以说是厨房新手都能零难度get了^^金钱腱,甜面酱,京葱,姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,黄冰糖,白胡椒粉,八角,桂皮,香叶,盐
一个字:香!!!金钱腱,甜面酱,京葱,姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,黄冰糖,白胡椒粉,八角,桂皮,香叶,盐