荤菜家常菜 麻辣水煮鱼头的做法, 麻辣水煮鱼头的家常做法
STEP1、鱼头洗净切块
STEP2、加料酒和姜片腌制去腥
STEP3、盐渍海带洗净切块备用。
STEP4、青红辣椒滚刀切块
STEP5、热锅热油爆香郫县豆瓣酱,炒出红油。
STEP6、加大料、香叶、花椒、大蒜、辣椒干翻炒出香味倒入热水煮开。
STEP7、把生抽、老抽、白砂糖调味一起倒入汤里,再倒海带片煮开。
STEP8、倒入腌好的鱼头和青红辣椒大火煮8分钟即可。鱼头很容易熟。
STEP9、起锅装盘。
STEP10、在表面撒些葱花,热油浇面上,味道会更赞
饺子变熟的过程是热量从沸水中传导到饺子皮再到馅,大火烧开后是要煮饺子皮。而馅是靠饺子皮传递的热气焖熟的,而不是大火煮熟的。吃腻了鱼头豆腐汤,尝试着做麻辣鱼头,换换口味。
没事坐坐哈,没故事吃腻了鱼头豆腐汤,尝试着做麻辣鱼头,换换口味。