腊排骨火锅的做法

STEP1、腊排骨温水泡洗干净，切块（腊排骨腌制的咸度不一样，泡多长时间根据实际情况定，不可以泡太淡，有点盐味好吃。可以加土豆等一些爱吃的配菜，食材如图

STEP2、锅中加入少许油，我加了一点肥油，把蒜姜泡辣椒大葱一起炒香

STEP3、加入豆瓣酱炒匀加入泡好的腊排骨炒匀加入一勺蚝油

STEP4、倒入适量清水煮开后我是直接倒入电高压锅压40分钟再加入白萝卜一起煮（腊排骨腌制过有点较劲，所以这个时候刚刚好）

STEP5、压好跟胡萝卜一起煮，煮好后在火锅底部放入千张再倒入腊排骨汤汁（我把大葱给捞出来，我这个不需要加盐，味道刚好，萝卜煮比土豆鲜甜，

STEP6、加入一把蒜苗，边煮边吃，中途加入其他蔬菜。