STEP1、买元宝肉,后腿肉都行,最好全瘦的牛肉。
STEP2、买回来,切条,找对纹路,我习惯切成横纹,这样好咬一些。
STEP3、切好条一定要泡血水,至少三个小时。
STEP4、入锅加料,我用的安利精锅,所以不加水,全部加成料酒。普通锅做的话,一定要厚锅,煮开后,关小火,2个小时即可。
STEP5、把煮好牛肉条,一根根摆在烤盘上,烤箱150,30分钟即可。我用风炉,不需要翻面,烤箱,第一次记看着点,十五分钟拿出来看看,需要了翻一次面。
STEP6、烤完拿出来,晾一下,就可以吃啦,刚出炉的特别好吃,越嚼越香哦。
STEP7、起锅,倒入一点有即可。油热后,放两勺李锦记辣椒酱(一定是李锦记,别的不好吃,倒入牛肉干,翻炒后,放入蒜末,撒上熟的白芝麻,翻拌均匀即可。麻辣口味也很好吃哦。