 迷迭香烤三文鱼头的做法

迷迭香烤三文鱼头的做法

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迷迭香烤三文鱼头的配料

三文鱼头（1个）
柠檬（2个）
迷迭香（8根）
黑胡椒粉（2勺）
盐（1勺）
料酒（2勺）

迷迭香烤三文鱼头的步骤

STEP1、三文鱼头解冻至室温，清洗干净，对半切开，去除鱼鳃。

迷迭香烤三文鱼头

STEP2、将盐和黑胡椒在鱼头表面均匀涂抹一遍，注意控制盐的用量，太多会很咸，加料酒，开始腌制一个小时。

迷迭香烤三文鱼头

STEP3、取一个柠檬切片，腌制的全程均匀覆盖鱼头去除鱼腥，融入柠檬清香。在腌制过程中，将迷迭香切段，请洗干净备用。

迷迭香烤三文鱼头

STEP4、鱼头腌好后，将表面用水冲一下去掉杂质，厨房纸吸净表层水份，切面向上放于锡纸上，鱼头下垫柠檬片，上层覆盖柠檬片和迷迭香。

迷迭香烤三文鱼头

STEP5、锡纸封口，烤箱(空气炸锅)200度预热五分钟，烤箱(空气炸锅)，200度烤15分钟。

STEP6、到时后取出，鱼头翻面鱼皮一侧向上，底部和表层更换新的柠檬片和迷迭香，锡纸敞开不用封口，200度再烤15分钟。

迷迭香烤三文鱼头

STEP7、烤好后清理掉鱼头表面的迷迭香叶和柠檬片，装盘。取剩下的一个柠檬切角，吃的时候将柠檬汁挤在鱼身上会更可口。

迷迭香烤三文鱼头

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