STEP1、首先第一步鱼,这里选草鱼,3斤下来一般家用烤箱35升肯定够,建议切头切尾,鱼身切开,腌制时间一定足。1.料酒6勺。2.生姜3片,花椒,大蒜,橙橘皮肚(生姜,动动保持鱼原味,喜欢原味为什么按潮汕做法清蒸,做烤鱼去腥去味道才最主)3.盐满手上,别怕多,去揉满鱼全身,大蒜,辣椒,黑胡椒,迷迭香,欧芹,涂满。腌足40分钟,能少了
STEP2、腌制结束后切开,这点下厨房内攻略都没讲清楚,如果你做烤盘鱼,那一定得切开
STEP3、油煎背面,剩下油别丢,上烤盘的时候还要用,不要太久,表皮酥就可以了,有人喜欢上面粉,也是可以的,这样酥得更快,更焦,放上锡纸的烤盘上,淋油,垫上一层锡纸,去丢烤箱,上火220,下火180,25分钟,去做别的准备吧
STEP5、到这一步就差不多了,撒上去,上面锡纸可以拿掉了,再来15分钟
STEP6、有人喜欢吃豆芽金针菇的可以这时候塞入鱼低,这样脆一点,不用担心入味
牛肉,豆芽,蒜,花椒,姜,干辣椒,豆瓣酱,新鲜指天椒,生粉,生抽,盐下厨房大部分用户都是南方人,做出来的锡纸烤鱼大多清淡,北方人吃锡纸烤鱼用料一定是足足的,菜的意义完全不下鱼,我保证,你按我说的做,都能做好吃,一起来学习吧
在家宅着憋出十八般武艺今天带着孩子做简单快手又无敌好吃的饺子皮披萨.咔滋咔滋脆的皮.爆浆拉丝的那种.带着孩子一起做.很有意思哦下厨房大部分用户都是南方人,做出来的锡纸烤鱼大多清淡,北方人吃锡纸烤鱼用料一定是足足的,菜的意义完全不下鱼,我保证,你按我说的做,都能做好吃,一起来学习吧