 剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头的小提示

整体来说，这道剁椒鱼头不算很辣，一般人都可以吃，喜欢口味更重的可以加少许辣椒油进行调味。

剁椒鱼头的配料

鱼头（1个（约470克））
剁椒（150克）
蒜蓉（50克）
姜片（5片）
料酒（20克）
蒸鱼豉油（20克）
葱（1根）
花生油（10克）

剁椒鱼头的步骤

STEP1、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。

剁椒鱼头

STEP2、姜片置于盘子底部，放入鱼头。

剁椒鱼头

STEP3、将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。

剁椒鱼头

STEP4、放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。

剁椒鱼头

STEP5、取出鱼头，倒掉腥水。

剁椒鱼头

STEP6、淋上些许豉油，放上葱丝，最后给鱼头淋上煮沸的热油即可。

剁椒鱼头

温馨提示：

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