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2⃣️自制鱼丸，新配方，更快手，大众口感的做法


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2⃣️自制鱼丸，新配方，更快手，大众口感的小提示

1做500克左右比较好操作，打起来没那么累，这个方子比较快手，而且鱼丸口感也特别棒，冷冻后会缩水，口感会变扎实，做！2用冰冻鱼肉水量减一些，因为冰冻的鱼肉有水分。

2⃣️自制鱼丸，新配方，更快手，大众口感的配料

  • 马鲛鱼/鲅鱼鱼肉 （550克）
  • 水 （350克）
  • 地瓜粉 （150克）
  • 盐 （15克）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 白糖 （15克）
  • 味精 （适量）

2⃣️自制鱼丸，新配方，更快手，大众口感的步骤

STEP1、马鲛鱼也叫鲅鱼，刮鱼肉

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STEP2、鱼肉用刀剁碎，放大脸盆里推搓，搓散，搓细腻，出胶

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STEP3、然后加入调料，盐、白糖、味精、鸡蛋，抓，抓，然后淀粉加水和开倒进去，抓，顺个方向

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STEP4、摔打，这个姿势没那么累，摔抓15分钟左右

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STEP5、锅里倒大半盆水小火烧，（刚好煤气两边都在煮东西？一边挤鱼丸

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STEP6、全部挤好

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STEP7、放锅里煮熟，浮起用铲子铲下，多煮一会儿

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STEP8、去浮泡，捞起来就可以吃了，加酸辣汤撒一些葱花特别好吃

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STEP9、我们直接用筷子扎了吃

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STEP10、

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