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极简版鱼香肉丝的做法


极简版鱼香肉丝的做法


荤菜家常菜 极简版鱼香肉丝的做法, 极简版鱼香肉丝的家常做法


极简版鱼香肉丝的小提示

淀粉要少,比如容易糊锅中小火烧制放少量的醋口味咸的加入适量的盐

极简版鱼香肉丝的配料

  • 瘦肉 (250克)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (1小勺)
  • 醋 (1/4勺)

极简版鱼香肉丝的步骤

STEP1、瘦肉切成肉丝后,放入料酒,少量淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟

极简版鱼香肉丝

STEP2、姜蒜切碎(我用粉碎机30秒搞定),冷锅放入姜蒜末和适量食用油

极简版鱼香肉丝

STEP3、油热发出香味后,加入腌制后的肉丝,翻炒

极简版鱼香肉丝

STEP4、加如图示量的老抽

极简版鱼香肉丝

STEP5、加1勺生抽

极简版鱼香肉丝

STEP6、少量的糖(图片不是太清楚,就勺子前面一点点糖)

极简版鱼香肉丝

STEP7、如图量的醋(醋的用量要少)

极简版鱼香肉丝

STEP8、翻炒后盖锅盖,3分钟左右,撒葱花装盘

极简版鱼香肉丝

STEP9、全程火不能太大,不然要焦哦

极简版鱼香肉丝


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