 剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头的小提示

蒸鱼的水一定不要要，太腥，这是一道简单菜，不需要注意什么太多，吃咸就放盐，不吃咸就少放，非常随意。因为我小葱忘了买，就用的大葱，用小葱漂亮。

剁椒鱼头的配料

鱼头（半个（整个的加量就好））
剁椒（2勺）
姜（一块）
料酒（适量）
大蒜（1头）
盐（适量）
油（适量）
小葱（适量）
蒸鱼豉油（4勺）
啤酒（适量）

剁椒鱼头的步骤

STEP1、头用盐和料酒腌制半个小时以上，锅中烧水，蒸6分钟，后出锅，另取一个，盘子，摆好葱丝和姜片，把小心放到葱姜丝上面（蒸，太腥）

剁椒鱼头

STEP2、锅中放油，放蒜末，姜末爆香，放剁椒，放盐，糖，几勺啤酒翻炒备用

剁椒鱼头

STEP3、鱼头摆好放蒸鱼豉油，放几汤勺啤酒，然后把炒好的剁椒放上去，放锅中蒸6-8分钟，出锅

剁椒鱼头

STEP4、锅中烧热油，浇到蒸好的鱼头上面，撒葱花，就可以了。

剁椒鱼头

温馨提示：

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