STEP1、芋头和紫薯去皮,切成小块,放进耐热大碗里。加入清水,盖上保鲜膜,留一个小口,放进微波炉,高火5到7分钟,把芋头和紫薯打熟。
![芋泥肉松脆皮卷 芋泥肉松脆皮卷](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/t4yshytjcqx127143.jpg)
STEP2、芋头紫薯从微波炉里取出来后,放到碗不烫手。压碎成泥。加入白糖和牛奶,搅拌均匀成紫薯芋泥。小贴士:牛奶的量可以调整,拌好的芋泥不要太湿比较好。
![芋泥肉松脆皮卷 芋泥肉松脆皮卷](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/0yhi1pvjnp3127144.jpg)
STEP3、面板上撒上一些干面粉。将手抓饼从冰箱里取出来,放在干面粉上。涂上紫薯芋泥,尽量涂均匀。盖上另一张手抓饼,用手压实。
![芋泥肉松脆皮卷 芋泥肉松脆皮卷](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/ytrqu3k0zer127145.jpg)
STEP4、挤上一些沙拉酱,铺上一层肉松。将手抓饼卷起来,尽量卷紧,收尾处捏紧。用刀切成大概2厘米的厚片。
![芋泥肉松脆皮卷 芋泥肉松脆皮卷](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/g5gdm30citx127146.jpg)
STEP5、将卷卷放在烤盘上,接口处再捏一下,以免炸开。涂上一层蛋液,侧面也要涂到。放入预热好的烤箱,210度到220度,上下火,中上层,烤大概15分钟,烤到表面金黄就好。
![芋泥肉松脆皮卷 芋泥肉松脆皮卷](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/3ed4kkiwxes127147.jpg)