STEP1、西红柿洗干净
STEP2、西红柿去蒂
STEP3、西红柿切块
STEP4、口蘑洗净后切厚片
STEP5、姜切片
STEP6、桂鱼去除内脏后冲洗干净
STEP7、用厨房纸巾吸干水份
STEP8、锅烧热后倒入适量油(比平时炒菜稍多一点点)
STEP9、油开始冒烟时放入桂鱼,小火煎
STEP10、两面都煎一下盛出桂鱼
STEP11、锅中还有少许油,无需再加油!放入西红柿和姜片翻炒
STEP12、西红柿翻炒出汁,加入适量盐
STEP13、倒入适量水,没过西红柿
STEP14、大火煮开
STEP15、放入桂鱼,加入适量料酒
STEP16、放入口蘑
STEP17、小火慢炖,熬至汤汁浓稠
STEP18、放入小葱
STEP19、盛盘