周黑鸭鸭翅的做法

STEP1、这次是鸭脖鸭翅一起烧的，先把鸭翅鸭脖切好，用水洗净血水，然后倒点黄酒泡10分钟，把香叶，桂皮，花椒，八角，姜，蒜拍好备用

STEP2、多放一点油，然后油倒锅的时候就把冰糖放进去，中火熬出糖汁把鸭翅放进去，然后干吵吵，时间久一点

STEP3、把备用的调料放进去，放入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，干辣椒，海底捞锅底料，接着爆炒，颜色上好，加水

STEP4、大火烧，尝咸淡后，加盐味道调好，烧到收汁，关火，然后再用锅蒸，水开之后，大概蒸20分钟就可以了，这样的话味道比较入味，而且肉也比较烂了。