香酥鸡腿的做法

STEP1、将鸡腿浸泡5分钟去除血水，每个鸡腿上竖着开三刀，沥干水份。

STEP2、拿一个大一点的干净的器皿，将鸡腿和所有腌料放入其中。

STEP3、搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上。（我一般是上午腌，晚上炸）。

STEP4、鸡腿准备炸之前，拿一个干净无水的大碗，将除了最后的油和水以外的材料放入碗中混合均匀。

STEP5、锅中倒入入金龙鱼谷维多稻米油！

STEP6、将鸡腿放入拌好的粉中裹粉。

STEP7、迅速放水中浸一下马上捞出。

STEP8、再次放入粉中裹粉，如果喜欢外皮厚一点可以再次重复7、8步骤。

STEP9、全部裹好粉。

STEP10、油温6成热，也就是撒点面粉进锅里会起没沫的时候放入鸡腿。

STEP11、改小10分钟，分钟，我是一次性熟的，分钟。

STEP12、炸好的鸡腿控油。

STEP13、放吸油纸上再次吸油。

STEP14、剩余的面物不要倒，加个鸡蛋和面少许水。

STEP15、调成稠糊状。

STEP16、慢慢倒入油锅中，小火炸。

STEP17、形成后改大火边搅边炸1分钟。

STEP18、捞出控油。

STEP19、放吸油纸吸油。

STEP20、金龙鱼谷维多稻米油炸食物时油烟特别少，炸出来的食物色泽金黄，我已经爱上了。