酱油柠檬烤鸡肉芋头的做法
酱油柠檬烤鸡肉芋头的做法
酱油柠檬烤鸡肉芋头的小提示
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酱油柠檬烤鸡肉芋头的配料
- DS59J蒸烤箱 （1台）
- 鸡腿 （1只）
- 荔浦芋头 （200克）
- 胡萝卜 （150克）
- 红彩椒 （半个）
- 绿彩椒 （半个）
- 柠檬 （1个）
- 大蒜 （4瓣）
- 酱汁
- 酱油（非生抽） （15克）
- 蚝油 （10克）
- 橄榄油 （15克）
酱油柠檬烤鸡肉芋头的步骤
STEP1、首先准备好我们需要的食材
STEP2、先来处理一下鸡腿部分
STEP3、用厨房剪去掉骨头
STEP4、如果和我一样不爱吃鸡皮的同学可以一起把鸡皮剪掉，当然也可以不去掉，烤出来以后会有一些焦脆的口感，油脂也会更多些
STEP5、去骨后的鸡腿肉洗干净，再剪成合适的大小
STEP6、加入酱汁部分的三个材料，不需要再额外放盐了，如果想吃口味辣一点儿的，这一步可以加些辣椒酱
STEP7、然后抓匀，腌渍大约20分钟
STEP8、在腌渍鸡腿肉的过程中我们正好来处理一下蔬菜类的辅料，切成滚刀块，大小尽可能均匀些，和鸡腿肉差不多大小，这样受热也会更均匀，蒜瓣儿直接去皮就行，烤出来也是粉粉的口感
STEP9、然后将柠檬切半，挤一半的柠檬汁到蔬菜上
STEP10、再将腌渍好的鸡腿肉也倒在上面
STEP11、戴上手套抓匀，我们将食材尽量集中在中间位置，这里我选用的是煎烤盘，烤盘的凹凸设计能让底部的食材更均匀的受热，避免了平盘烘烤过程中汤汁与食物混在一起，而导致底部食材偏软的情况
STEP12、设置双动力烤功能，不同与普通的上下管加热，而是增加了烧烤的功能，这样烘烤出来的食物外表更加焦脆。时间20分钟，如果蔬菜切的太大块，可以适当延长5-10分钟
STEP13、微蒸烤直接跳过了预热环节，直接将准备好的食材放入点击开始即可，能在制作过程中大大的缩短时间
STEP14、等待20分钟
STEP15、20分钟后出炉，食材的口感刚刚好
STEP17、就可以盛出来享用啦
温馨提示：
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