香茅青柠烤排骨的做法

STEP1、准备肥瘦适中的猪排骨，偏肥一点会更好，洗干净，用厨房用纸吸干水分。把盐涂抹均匀，然后再撒上白胡椒粉涂抹均匀，继续把啤酒2/3倒入涂抹均匀，备用。

STEP2、我这里尝试两种口的，看右边的，的，的，1、把姜和蒜用压蒜器压碎，放入碗中；2、叶撕碎；3、取1根头部切掉一点，然后用刀拍扁，的，然后切丝；4、调入油和糖调均匀，挤2/3个青柠檬进行调，这青柠按个人口入，调均匀，然后试一下道，如果觉得，哪一个不够继续添一些。

STEP3、酱汁调好后，现在处理刚刚用盐、白胡椒粉、啤酒腌制过的排骨，把腌制后所剩下在盘子里的啤酒倒入刚刚调好的酱汁里面去，这一步是为了稀释酱汁的浓度。混合均匀后直接涂抹到猪排骨两面，用手揉搓均匀，用手的温度让酱汁更好地滲进去，让猪排骨尽快入味。揉搓均匀后大概腌制3个小时。我是在常温的状态下腌制的，所以有空就去翻面揉搓。

STEP4、3个小时过去了，现在准备猪排骨了，我是商业箱，温度调了180度预热20分钟，在等预热时候，准备一个盘，铺好锡纸，把猪排骨翻过来，看见骨头这一面（底部）朝上放，底部；预热完毕，把猪排骨送进箱18分钟，温度是180度；在这18分钟！把刚刚剩余酱汁回锅煮，这个时候在酱汁面入蜂蜜3勺煮开，煮到冒泡，然后生粉少许水调均匀，倒入酱汁面，度，因为一会儿要用这个汁对猪排骨进行涂抹调味。

STEP5、酱汁做好了，放旁，现在看看大概烤了5分钟，把猪排骨取出，把酱汁均匀地扫上去、两边都要扫均匀，然后翻另面继续烤，这样的操作每隔5分钟，反正自己看着办！

STEP6、18分钟过去了，然后把烤箱的温度调到上火200度，时间调10分钟，继续烤，大概5分钟，如果觉得颜色还不够，就再继续把酱汁往猪排骨两刷，但是也要看看颜色够了就不用继续刷了，因为味道基本都够了，看这样已经上色可以的。

STEP7、烤完了，找个喜欢的盘子，准备开吃了！