 孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱的做法

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱的做法

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孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱的小提示

1、第一次180度烘烤是为了烤出羊肉多余的水分，为了保证口感多余的水分一定要倒掉。2、刷油是增加羊肉的香味，辣椒根据个人嗜辣程度增减哦。3、推荐用羊后腿肉烤，肥瘦均匀肉质细嫩。我用的内蒙的羊肉很香，可选用宁夏青海或者内蒙的羊肉，不推荐南方的山羊，味道重不适合用来烤。

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱的配料

羊后腿肉（500克）
白洋葱（半个）
胡萝卜（100克）
香菜（30克）
蒜粒（一头约45克）
孜然（20克）
辣椒粉（5-10克）
盐（5克）
糖（适量）
锡纸（1张）
油（5克）

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱的步骤

STEP1、羊后腿肉洗净切小块，蒜剥皮，洋葱胡萝卜洗净切粒，备好香菜、孜然、辣椒，盐和糖油等材料

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP2、烤箱180度上下火预热，烤盘垫锡纸然后放切好的羊肉粒备用

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP3、将烤盘放入预热好的烤箱里，中层180度上下火/30分钟烘烤。

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP4、中途15分钟戴隔热手套，用筷子翻下羊肉使受热均匀。

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP5、羊肉烘烤30分钟后取出烤盘倒掉烤出的水分，烤箱200度预热，烤盘内放入胡萝卜和蒜粒200度上下火/20分钟继续烤。

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP6、取出烤盘用刷子均匀的给羊肉粒刷适量食用油

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP7、加入适量糖和盐，拌匀，然后放入洋葱

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP8、继续200度上下火/5分钟烘烤

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP9、取出加入孜然及适量辣椒粉

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

STEP10、烤箱220度上下火预热，烤盘220度/5分钟，分钟，烤后趁热享用哦

孜然羊肉粒-北鼎烤箱食谱

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