STEP1、板鸭真的超级大。
STEP2、备料。其实做这道菜是因为昨天买回家的板鸭没吃完,想起海椒可以剩菜再利用。
STEP3、一定要选带皮的位置。
STEP4、老姜,花椒。花椒,我懒得弄,花椒。
STEP5、糯米,我买来已经一个多月了,一直没想起来。
STEP6、糯米温水泡十分钟,再淘洗干净,放入电饭煲,加姜末,花椒,盐,鸡精,拌匀再加水,煮好。
STEP7、煮好的糯米,佐料全在表面。
STEP8、用饭勺拌匀佐料和米粉。
STEP9、用适量的糯米饭压成薄饼的样子。
STEP10、板鸭放上去,差不多就是这个样子。
STEP12、糯米饭煎到两面焦黄。
STEP13、糯米饭放下面,板鸭摆放好。
STEP14、可以看出来板鸭的皮油腻腻的,这是因为煎过的原因。
STEP15、近看。
STEP16、板鸭皮上带芝麻,那是卤菜老板放的。
STEP17、很好吃。
STEP18、糯米很香,搭配板鸭就更爽了。
1.注意蒸的时间不宜过久。2.秋葵切片是为了更好入味,嫌麻烦可以省略哦。其实我很少买板鸭,因为太咸了,我真的不喜欢太咸的食物。板鸭我是在菜市场的卤菜摊位买到的,半只都已经差不多两斤了。我不应该让卤菜老板帮忙切小块,就应该用半只鸭子回家自己切成一整块。
带鱼属于海鱼,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。此外带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。其实我很少买板鸭,因为太咸了,我真的不喜欢太咸的食物。板鸭我是在菜市场的卤菜摊位买到的,半只都已经差不多两斤了。我不应该让卤菜老板帮忙切小块,就应该用半只鸭子回家自己切成一整块。