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黑椒牛肉包子的做法


黑椒牛肉包子的做法


荤菜家常菜 黑椒牛肉包子的做法, 黑椒牛肉包子的家常做法


黑椒牛肉包子的配料

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (40克)
  • 油 (10克)
  • 水 (250克)
  • 牛肉馅料:
  • 牛肉 (300克)
  • 红萝卜 (150克)
  • 酱油 (30克)
  • 蚝油 (10克)
  • 油 (20克)
  • 淀粉 (10克)
  • 糖 (10克)
  • 黑椒粉 (5克)

黑椒牛肉包子的步骤

STEP1、水、酵母、糖、油放入主锅,2分钟/37度/度3,糖酵母

黑椒牛肉包子

STEP2、放入面粉,20秒速度3逐渐增加到6混合,

黑椒牛肉包子

STEP3、2分钟揉面,取出面团

黑椒牛肉包子

STEP4、红萝卜去皮切块放入主锅,5秒/速度5切碎

黑椒牛肉包子

STEP5、放入牛肉和其他调料,20秒反转速度3拌匀(牛肉可以让牛肉店切丝,也可以切大块冷冻后小美Turbo2秒打碎)

黑椒牛肉包子

STEP6、面团揉圆分割成大约45克小面团

黑椒牛肉包子

STEP7、擀成中间厚周围薄面片,包入牛肉

黑椒牛肉包子

STEP8、捏小折子收口,放入蒸锅盖上盖子,发酵至1倍大,主锅加水蒸20分钟(如果是用普通蒸锅15分钟)

黑椒牛肉包子

STEP9、时间到再焖多5分钟才掀盖

黑椒牛肉包子






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