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泡椒鱼头的做法


泡椒鱼头的做法


荤菜家常菜 泡椒鱼头的做法, 泡椒鱼头的家常做法


泡椒鱼头的配料

  • 鱼头 (1个)
  • 泡椒 (一把)
  • 料酒 (3勺)
  • 耗油 (3勺)
  • 盐,鸡精 (适量)
  • 姜 (七八片)
  • 蒜末 (小葱)
  • 小米辣,花椒 (一小把)
  • 辣椒油、花椒油 (适量)
  • 香油 (适量)

泡椒鱼头的步骤

STEP1、鱼头洗净,从肚子那一面切开切成两半,可以不切断,耗油,盐,鸡精,姜片,蒜末,香油,料酒这些调料放在一起拌匀,然后均匀涂抹在鱼头上

泡椒鱼头

STEP2、摆在盘里,上锅大火蒸二十分钟,火候控制不好,用筷子扎的透就可以了,蒸熟后,锅内放油,油温热后放入泡椒,小米辣,花椒小火翻炒,炒出香味加入适量辣椒油,花椒油,不要大火,会烧焦,泡椒差不多变色后淋在鱼头上面,最后撒上葱花

泡椒鱼头

STEP3、吃的时候撇掉辣椒,美味又下饭我一个人可以吃一个

泡椒鱼头


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