秘制香辣牛肉酱的做法

STEP1、先把牛肉切成小块，手切的肉丁比机器绞的吃起来口感更好。(如果不太好切，可以买来冻结实一点，把刀磨快点方便切)

STEP2、大红辣椒选择这种现在正是下辣椒的季节，这个大红辣椒做出来的颜色好看又特别适合不太能吃辣的朋友们。

STEP3、准备好所有食材，豆瓣酱一定要用海天黄豆酱，用的酱不一样口感也不一样哦！

STEP4、开始作了：起锅烧油，油热放姜末和牛肉粒。翻至变色两三分钟冰糖继续翻。冰糖融化大红辣椒末和米辣椒末(能吃辣多放米辣，不能吃辣以不放。辣椒软颜色变浅黄豆酱，翻均匀，中再酒、蒜末、油，翻均匀15到20分钟，期间要不停翻防止粘锅糊锅。20分钟翻均匀

STEP5、可以趁热装瓶，盖紧后瓶子就是真空包装了，因为没有防腐剂，可以保存一个多礼拜。

STEP6、爱吃的朋友可以多做一点，也可以包装起来，自己吃或者送朋友都很方便，关键是自己做的食材放心

STEP7、很多朋友觉得我做的好吃，让我分享制作方法，今天就抽空整理出来了。这也是我在下厨房分享的第一道菜，希望大家能够喜欢，关注我，到时可以给我分享你做的好消息，未来我们一起切磋好厨艺