STEP1、准备4个鸡蛋,打入碗里,个鸡蛋
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STEP2、切一小段葱花,用小葱更好一些,大葱不容易熟,根据个人口味调整用量
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STEP3、在鸡蛋里加入少量油和适量盐,豆油、香油都可以,香油更香一些,然后开始搅拌搅拌后用鸡蛋壳作为量杯加入水,鸡蛋和鸡蛋壳比1比1.5,如果喜欢吃嫩,水可以放更多,比1比2,加入水后再次搅拌,表面如果有气泡可以用勺子弄出去
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STEP4、最后放葱花,碗的表面用保鲜膜包住,可以用牙签扎几个眼儿,上锅开蒸
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STEP5、水开后蒸10到15分钟,中间可以开锅看一下情况,一碗热气腾腾,鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅啦
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