STEP1、莲藕去皮,洗净。
STEP2、莲藕改刀先切成厚片。
STEP3、在莲藕厚片中间切一刀,不要切断。
STEP4、将莲藕片浸入冷水中去淀粉,防止氧化变黑。
STEP5、虾去壳去虾线,剁成虾肉泥。猪肉剁成泥。香葱叶切碎。加入肉馅调味料拌匀。
STEP6、莲藕控干水分。肉馅夹入藕夹内。
STEP7、先沾一层淀粉水糊,再沾一层干淀粉。
STEP8、锅内热油,待冒小泡,可以入锅炸。
STEP9、炸的过程中,先不搅动藕盒,待定型后用筷子打散,防粘连。
STEP10、炸至藕夹变色后捞出控油。
STEP11、另起一个锅,加入底油,香葱白和蒜末入锅内炒香。
STEP12、下入藕盒。
STEP13、加入调味汁。
STEP14、收干汤汁,出锅装盘,撒上葱末。开饭!
把玛德琳的经典搭配柠檬换成百香果,也很妙。果香浓郁,蛋糕酸甜。用巧克力和百香果籽装饰出来,挺好看的,像不像抽象派的孔雀?原材料:,莲藕,虾,猪肉,香葱,肉馅调味料:,白胡椒,生抽,老抽,香油,盐,调味汁:,白糖,醋,生抽,老抽,淀粉,蚝油,水,蒜末
土豆,鸡蛋,面粉,洋葱,火腿肠,黑胡椒粉,盐,食用油,葱花,盐原材料:,莲藕,虾,猪肉,香葱,肉馅调味料:,白胡椒,生抽,老抽,香油,盐,调味汁:,白糖,醋,生抽,老抽,淀粉,蚝油,水,蒜末