荤菜家常菜 《中餐厅》三文鱼头锅的做法, 《中餐厅》三文鱼头锅的家常做法
STEP1、剥一个蒜,姜切若干片
STEP2、葱切段,香菜切碎
STEP3、洋葱切块
STEP4、淹鱼头汁生抽3勺蚝油1勺鱼露1勺勺姜丝葱段生粉少量
STEP5、腌制15分钟,每隔5分钟。
STEP6、热锅冷油倒入蒜,姜,洋葱炒出香味后倒入油头煸制焦黄。这过程大约15分钟
STEP7、调料汁:生抽2勺蒸鱼豉1勺勺勺清水调料汁玉子豆腐炖10分钟
STEP8、最近淋上剩下的一半调料汁香菜用珐琅锅的余温再焖5分钟直接锅上桌
鸡翅,土豆,青椒,老抽,葱酱汁我椐据自己家里人的口味做了调整。
這個是星級酒店西點師傅給的配方,步驟簡單,也不用煮,而且份量多酱汁我椐据自己家里人的口味做了调整。