 酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

荤菜家常菜酸菜鱼的做法，酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的小提示

泡椒水，酸菜水，都可以用。酸菜炒到七分熟。

酸菜鱼的配料

酸菜（250克）
黑鱼（1条）
泡椒（一小袋）
辣椒（少许）
葱（若干根）
花椒（一把）
生粉（少许）
盐（适量克）
生姜（少许）

酸菜鱼的步骤

STEP1、备好葱花，辣椒

酸菜鱼

STEP2、黑鱼洗干净，鱼片和鱼骨分开，撒上生粉，揉均匀，待用。

酸菜鱼

STEP3、酸菜切片，不要太大块。生姜切片。

酸菜鱼

STEP4、倒入油，热，然后放入姜片和酸菜，炒至七分熟，这里有个重点：炒到七分熟，倒入酸菜水，买的是整包的酸奶，酸菜不用洗，洗了会把味道洗掉。

酸菜鱼

STEP5、放入鱼骨和水同酸菜一起煮，熟了后再倒入鱼片，鱼片比较嫩，适量煮下，就可以了。不要忘了放入泡椒，泡椒水同时倒入。

酸菜鱼

STEP6、盛好，撒入葱，辣椒，花椒，爆油，倒入。美味来啦

酸菜鱼

温馨提示：

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自酿葡萄酒

一个闲不住的人，没事的时候就喜欢自己做点什么。自酿葡萄酒的兴趣来源于我做的一个社区团购，有一天上面上了一款黑珍珠葡萄，也不知道哪来的灵感，突然想自酿葡萄酒，一旦种草了，不干就感觉心头发痒。因为是第一次做，下厨房，百度各种搜集做葡萄酒的资料后，一次买下十斤葡萄，因为葡萄是网购的，买之前也没法挑拣，挑拣完了，酿酒实际能用的应该超不过七斤我按十斤葡萄的配比，放了两斤黄冰糖，一克红葡萄酒专用酒曲，做出来味道很好，微甜，很纯正的葡萄酒味。因为第一次做，各个环节记录的都不是很仔细，包括用量和配比。本身糖的量也不固定，酸菜鱼，表妹的拿手菜，好吃