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酸菜鱼的做法


酸菜鱼的做法


荤菜家常菜 酸菜鱼的做法, 酸菜鱼的家常做法


酸菜鱼的小提示

鱼骨裹点淀粉煎不粘锅

酸菜鱼的配料

  • 黑鱼 (1条)
  • 海带 (适量)
  • 豆芽 (适量)
  • 黄瓜 (1根)
  • 洋葱 (1个)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 姜 (少许)
  • 香菜 (少许)
  • 干辣椒 (4-5个)
  • 鸡蛋清 (一个)
  • 酸菜鱼料包 (1份)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)

酸菜鱼的步骤

STEP1、黑鱼一条剔骨,切片,鱼肉和鱼骨分别清洗干净备用

酸菜鱼

STEP2、鱼肉用料包里面腌鱼的调料一个蛋清腌制

酸菜鱼

STEP3、配菜(海带、豆芽、黄瓜)洗净加点盐焯水煮熟,配菜。洋葱、姜,蒜、干辣椒切好备用

酸菜鱼

STEP4、锅中放油烧热倒入鱼骨煎至两面金黄盛出备用

酸菜鱼

STEP5、煎鱼的油放入洋葱姜等炒出香味,之后放入调料包的酸菜和调料翻炒片刻,然后加入水,加料酒和生抽

酸菜鱼

STEP6、把煎好的鱼骨放入锅中煮沸,煮个十分钟,放适量的盐

酸菜鱼

STEP7、把鱼骨捞出来放到配菜盘中,锅中放入腌好的鱼肉煮熟

酸菜鱼

STEP8、鱼肉煮熟捞出放在鱼骨上面,放入香菜浇上热油即可

酸菜鱼


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