 清蒸桂花鱼，适合各种清蒸鱼，超级鲜美的做法

清蒸桂花鱼，适合各种清蒸鱼，超级鲜美的做法

荤菜家常菜清蒸桂花鱼，适合各种清蒸鱼，超级鲜美的做法，清蒸桂花鱼，适合各种清蒸鱼，超级鲜美的家常做法

1.一定要是新鲜桂鱼现杀2.提前腌制不能少，料酒去腥3.水烧开再上鱼蒸！4.蒸一会儿再放酱汁，因为蒸一会的鱼盘里有很多水蒸气和腌制鱼的多余水分，要倒掉这水分！5.最后一定要再铺新鲜的葱姜蒜啊，热油！热油！淋到上面，非常鲜美！

STEP1、鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净，我这条有一斤半

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STEP2、桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好

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STEP3、桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用，刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟

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STEP4、1.水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水2.调汁：3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下（蒸鱼豉油，生抽都含盐份，还有腌制的时候也放了）3.将酱汁均匀撒到鱼上（如图），开火继续蒸5分钟

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STEP5、最后一步非常重要！！！1.关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上2.用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热3.热油淋到蒸好的桂鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂鱼成功！

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