STEP1、把材料用水泡软,大概一小时
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STEP2、当归,红枣,枸杞,姜剁碎,加入香油,耗油,盐,生抽,,腌30分钟
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STEP3、水鱼洗干净,抄一下水,沥干
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STEP4、荷叶用开水烫,再泡软,分两半,一半铺在盘子里
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STEP5、把水鱼铺在盘子上,浇上药材酱汁,水开蒸30分钟(温馨提示:因为这个野生水鱼,十几斤,我都分开做三次,所以蒸的时间要常一点,如果在市场买的,应该20分钟,我上次蒸过一次)
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STEP6、在把一半荷叶铺在盘子上面,这样可以减少水蒸气进去,也能使肉更加有荷叶的香气
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STEP7、出锅了,味道好极了
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