面粉随自己心情添加就好少量多次揉成光滑的面团就可以了糖也是不喜欢太甜的就可以不加因为红薯本身也就有甜味。我这里用的红薯是那种烤红薯用的那种比较软糯大家尽量选择这种红薯做出来比较香甜醇香的蛋碰上绵滑的芝士
小时候在温岭街边总是有很多卖泡虾的,当你肚子饿的时候买一个吃,眼看着老板炸好给你,那口感真是外酥里嫩,太好吃了,长大后到了大城市就再也吃不到这口了,有一天心血来潮就想自己模仿街边老板的样子做做看,没想到居然还真做成功了,在此分享给家乡的朋友以解乡愁! 自发粉加水拌成浓稠的面糊,温暖处发酵一小时,肉末里加盐,味精,葱等调料拌好,然后,把发酵好的面糊摊开,放好肉馅,包成饼团,放油里炸3,5分钟,漏勺捞上来,口感外酥里嫩,吃到肚子里热乎乎的…醇香的蛋碰上绵滑的芝士