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香辣口水鱼的做法


香辣口水鱼的做法


荤菜家常菜 香辣口水鱼的做法, 香辣口水鱼的家常做法


香辣口水鱼的小提示

1.要高度白酒2.一定要放淀粉,这个时候鱼比较散,冬天可不要淀粉3.沸水煮鱼

香辣口水鱼的配料

  • 草鱼 (250g)
  • 淀粉 (1勺)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 姜 (1块)
  • 小米辣 (10只)
  • 蒜 (1只)
  • 高度白酒 (2勺)
  • 蒸鱼鼓油 (200mI)
  • 水 (1000mI(煮鱼用))
  • 油 (2勺)

香辣口水鱼的步骤

STEP1、准备好上述食材:把鱼大刺剔下,把鱼片成鱼片,加淀粉,白酒,鸡蛋,淀粉,蒜片2片,姜2片,不需加盐。

香辣口水鱼

STEP2、鱼腌制15分钟,分钟,姜蒜切末备用

香辣口水鱼

STEP3、烧开水,把鱼片一片一片放进沸水里,鱼片发白,捞出来放碗里。

香辣口水鱼

STEP4、把油烧热,把姜,蒜,小米辣爆香把蒸鱼豉油倒进去,烧开,淋到鱼上面,即成。跟外面酒店做的鱼味道一样。喜欢麻的可以加花椒

香辣口水鱼


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