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答应我一定要做的肉末茄子的做法


答应我一定要做的肉末茄子的做法


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答应我一定要做的肉末茄子的小提示

1、茄子去皮后立马上锅蒸,以防氧化变黑2、因为放了豆瓣酱和生抽这些,放不放盐取决于你放调料的用量,可以自己尝下盐味

答应我一定要做的肉末茄子的配料

  • 茄子 (1个)
  • 瘦肉 (100克)
  • 盐 (2克)
  • 料酒 (1勺)
  • 水 (4勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 淀粉 (半勺)

答应我一定要做的肉末茄子的步骤

STEP1、茄子去皮上锅蒸10分钟

答应我一定要做的肉末茄子

STEP2、瘦肉剁成肉泥,加入生抽料酒腌制

答应我一定要做的肉末茄子

STEP3、葱姜蒜切末

答应我一定要做的肉末茄子

STEP4、2勺生抽,1勺蚝油,4勺水,加入盐和淀粉调成汁

答应我一定要做的肉末茄子

STEP5、锅中放油,先爆香姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油,放入肉炒至变色,加入蒸好的茄子,倒入调好的料汁煮一两分钟。

答应我一定要做的肉末茄子

STEP6、出锅前撒上葱花就可以吃了

答应我一定要做的肉末茄子


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