STEP1、菜场买一条草鱼,你说做酸菜鱼,卖鱼的阿姨会帮你片好的呀拿回家洗干净放在小盆里,加入一个蛋的蛋清。
STEP2、然后依次加入盐,生姜片,料酒,淀粉,戴上手套抓匀(慢慢的抓匀,别扎手啦)腌制一个小时左右。
STEP3、准备酸菜(有那种卖的酸菜佐,里面有,腌鱼,腌鱼,只了酸菜)
STEP4、芋头滚刀切好,用蒸锅蒸十来分钟。小米椒一颗,姜片,大蒜,大葱备好
STEP5、铁锅烧热加入油,然后倒入图上这些,翻炒耶
STEP6、再倒入酸菜翻炒,三两分钟就可以
STEP7、加入凉水,倒入芋头,盖上盖子,煮十五分钟差不多。
STEP8、再加入鱼片,盖上盖子煮五分钟
试过各种配方的酱牛肉,直到用了“小高姐”的方法,味道正宗、方法简单,我根据自己的口味略做改动,希望对喜爱做饭的小伙伴有所帮助。猪肉吃不起,还是可以任意吃鱼的渐凉的深秋,越来越美的晚霞,特别适合做这一道菜,慢慢吃慢慢说,一屋两人三餐四季。
因为自己特别喜欢吃沙县小馄饨那种脆脆的口感,外面买又担心卫生,而且现在沙县小馄饨都涨到6块钱一碗了。干脆自己做了猪肉吃不起,还是可以任意吃鱼的渐凉的深秋,越来越美的晚霞,特别适合做这一道菜,慢慢吃慢慢说,一屋两人三餐四季。