荤菜家常菜 水鱼焖鸡的做法， 水鱼焖鸡的家常做法
STEP1、放油，姜片放多一点爆炒两分钟，然后放鸡，记得放盐去炒，鸡会比较入味。翻炒几分钟，放水鱼，继续翻炒，炒十分钟左右，直接炒到锅热响。
STEP2、然后放水，焖十分钟左右
STEP3、把配料准备好，生抽，老抽，蚝油，料酒，蒸鱼豉油，生粉，葱段，搅拌均匀后，放入锅里翻几分钟就可以起锅了。
1. 白糖可根据个人口味适量加入。 2. 面粉不要放太多，以免影响口感，只要混合成不粘手的面团即可。 3. 形状随个人喜好，可选用不同的模具，不用模具用手拍出的小圆饼也可以。 4. 注意一定要小火哦。整个过程都是用大火。
核桃仁用热水泡过，可以很轻松的去皮。炸核桃仁时，小火慢慢来，不然会焦糊的哦！鹌鹑蛋我做完之后觉得不炸应该比较好，所以可以省略这一步。整个过程都是用大火。