STEP1、将鸭脚去指甲,切小块,焯水后捞出用冷水泡五分钟;再加水及香料(姜、八角、花椒、蒜头、香叶、肉桂)煮熟。
STEP2、煮熟后马上过凉水,然后凉水泡十五分钟。
STEP3、将柠檬去皮去籽,小米椒切圈,香菜切段。
STEP4、一半挤汁切片(留两片摆盘);一半去皮。
STEP5、准备就绪。
STEP6、将鸭脚捞起沥干后装入保鲜盒。加入陈醋、酱油、糖,切好的柠檬、香菜、小米椒。充分搅拌均匀即可。也可以剁蒜蓉加入,会更香,这次家里的蒜头用完了,味道差了一味)
STEP7、拌均匀后放入冰箱泡一晚。
STEP8、当当当可以开吃啦!