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快手菜青椒肉丝的做法


快手菜青椒肉丝的做法


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快手菜青椒肉丝的小提示

1、青椒一定要断生就起锅,软了不好吃,刚断生起锅吃起来很香2、放了青椒一定要大火,青椒会出水,大火断生的时候时候水也基本没有了

快手菜青椒肉丝的配料

  • 青椒 (4个)
  • 独蒜 (1个)
  • 姜 (5、6片)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (1勺)

快手菜青椒肉丝的步骤

STEP1、肉切好后,碗中放一小勺红薯淀粉加料酒调匀,再加一点点盐,放肉到碗里手抓匀,这个时候手上的感觉应该是不干不湿,炒出来的肉才嫩

快手菜青椒肉丝

STEP2、姜蒜切片,和肉一起下锅,花椒可放可不放

快手菜青椒肉丝

STEP3、大火把青椒炒断生,中途放盐和鸡精,起锅

快手菜青椒肉丝

STEP4、起锅开吃

快手菜青椒肉丝


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