 糯香的香芋小米排骨的做法

糯香的香芋小米排骨的做法

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糯香的香芋小米排骨的配料

排骨（2根）
荔浦芋头（适量）
小米（适量）
大葱（适量）
生姜（适量）
小葱（2根）
料酒（1汤匙）
生抽（2汤匙）
盐（适量）
老抽（1汤匙）
淀粉（适量）
食用油（少量）
蚝油（1汤匙）

糯香的香芋小米排骨的步骤

STEP1、小米洗净，提前用水浸泡4小时以上

糯香的香芋小米排骨

STEP2、排骨焯水去血沫：冷水下锅，加两片生姜、少量料酒，煮沸后继续中火煮一两分钟，然后捞出洗净排骨（因为血沫会覆盖在排骨上，所以习惯焯水后再清洗一次）

糯香的香芋小米排骨

STEP3、将1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，2勺老抽，适量盐，适量淀粉，少量食用油，大葱，生姜全部加入排骨中拌匀，腌制1个小时以上

糯香的香芋小米排骨

STEP4、将泡好的小米倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀，尽量让每个排骨都裹上小米

糯香的香芋小米排骨

STEP5、荔浦芋头切块后铺在盘子底

糯香的香芋小米排骨

STEP6、将搅拌好的小米排骨倒在铺好的芋头上

糯香的香芋小米排骨

STEP7、放入蒸锅，大火烧开水后转中火继续蒸1个小时后出锅，撒上葱花即可。

糯香的香芋小米排骨

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