STEP1、准备好姜末,蒜末,青红辣椒末
STEP2、粉丝用凉水浸泡至变软
STEP3、龙利鱼切丁,稍微切大一点,蒸完以后会缩小的。用1勺料酒,一丢丢盐,1勺生抽,一点点黑胡椒粉腌制入味。
STEP4、金针菇切掉根部,洗净备用
STEP5、姜末,蒜末,青红辣椒末入热油锅爆香,注意用小火,否则蒜容易糊。
STEP6、盛出备用
STEP7、摆盘:最底层放粉丝,再把金针菇铺上面
STEP8、再把腌制入味的龙利鱼铺最上面。水烧开后,上锅蒸8分钟。
STEP10、是不是很好看
STEP11、鱼肉嫩滑