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水煮牛肉的做法


水煮牛肉的做法


荤菜家常菜 水煮牛肉的做法， 水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉的小提示

牛肉如果想更嫩一些可以用水泡葱姜然后将牛肉先放入葱姜水中浸泡。

水煮牛肉的配料

  • 牛肉 （250克）
  • 生菜 （半个）
  • 蛋清 （半个）
  • 葱姜蒜 （适量）
  • 郫县豆瓣酱 （1勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 盐 （3克）
  • 糖 （3克）
  • 火锅底料 （一小块（不要太多，我只用了左上角的一小块））
  • 料酒 （1勺）
  • 辣椒面 （适量（根据个人口味））
  • 花椒面 （适量（根据个人口味））
  • 辣椒油 （适量（根据个

水煮牛肉的步骤

STEP1、将牛肉洗净，切片，放盐，白胡椒粉(少量，料酒，生抽，蛋清，放淀粉，少量20分钟。

水煮牛肉

STEP2、将生菜剥开，洗净备用。

STEP3、葱姜蒜切末备用

STEP4、起锅烧油，小火，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜，部分蒜，炒出香味。

STEP5、放入料酒烹香，再放开水，生抽，盐，火锅底料，糖，煮5分钟，让味道融合，然后用筛子过滤使汤更加明亮，漂亮。

水煮牛肉

STEP6、一片一片的放入牛肉，将牛肉煮熟，放入生菜铺好底的大碗中。然后在表面放入蒜，辣椒面，花椒面。

STEP7、起锅烧油，放入辣油，烧热后将热油倒入大碗中

STEP8、完成

水煮牛肉

温馨提示：


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