 鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法

荤菜家常菜鱼香茄子的做法，鱼香茄子的家常做法

1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油。2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。

STEP1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁

STEP2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸

STEP3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出

STEP4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

STEP5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下

STEP6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

STEP7、撒入葱花即可出锅

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地道山西味--羊肉白菜饺子

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山药西红柿蛋羹

我老公很喜欢吃的一道菜，分享给大家，相信我，味道绝对惊艳。1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油。2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。