 酱牛肉的做法

酱牛肉的做法

荤菜家常菜酱牛肉的做法，酱牛肉的家常做法

酱牛肉的配料

牛外脊（450克）
生姜（3片）
蒜瓣（3瓣）
桂皮（1块）
香味（3片）
草果（1个）
干辣椒（5个）
花椒（3.2g）
料酒（50ml）
生抽（2.7ml）
生抽（50ml）
冰糖（6粒）
盐巴（10g）
清水（2000ml）

酱牛肉的步骤

STEP1、牛肉整块洗干净，锅里烧开水，放入开水焯30秒左右。捞出再用凉水冲洗。

STEP2、准备好香料

酱牛肉

STEP3、锅里加冷水，没过牛肉(大概2000ml左右的冷水，具体看情况增减)。香料全部倒入，加料酒、生抽、老抽、盐巴、冰糖。开大火炖15分钟左右，然后转中火炖30-40分钟。等汤汁差不多的时候，大火收汁。

酱牛肉

STEP4、将牛肉从锅里捞出冷却，汤汁倒出(配料不要，放冰箱冷藏(0度层。

酱牛肉

STEP5、切片摆盘。

酱牛肉

温馨提示：

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